Revisa el menú de alérgenos — Chef y nutrición · Pretender
La carta ficticia de esta noche indica alérgenos por plato. Compárala con las recetas y marca los errores. Ningún cliente debe comer un alérgeno sin saberlo.
🍳 Aquí se cocina de mentira. En una cocina real, usa cuchillos y calor solo con un adulto, y nunca adivines una alergia: pregunta.
Encuentra los fallos · ~3 min
Tu papel
Eres la chef (en este juego).
Tu objetivo
Ningún cliente debe comer un alérgeno sin saberlo.
Lo que sabes
- Recetas: el pesto lleva piñones y parmesano; el pastel, harina de almendra; el curry vegano, leche de coco y cacahuetes; el pan, trigo.
Límites
- No marques líneas que coinciden.
El éxito es
- Alérgenos — Todos los alérgenos ocultos hallados.
- Etiquetas honestas — Sin falsos 'sin'.
- Cuidadoso — Las correctas, sin tocar.
Habilidades que usaste
- Atención al riesgo — Detectar pronto las señales de alerta.
- Responsabilidad — Saber cuándo actuar y cuándo pedir ayuda.
En la vida real
En la UE, los restaurantes deben informar de 14 alérgenos. Los chefs actualizan las fichas y forman al equipo: una etiqueta errónea puede llevar a alguien al hospital.
Chef y nutrición
Cocina comida sabrosa y equilibrada, con seguridad, para mucha gente.
- El pedido con alergia al cacahuete
- Planificar el plato del comedor escolar
- Seguro de la nevera al plato
- Escribir el plato del día
- Revisar la ficha técnica
- Ha llegado el pedido
- ¿Seguro o arriesgado?
- Antes del servicio
- ¿Qué hacer con la comida sobrante?
- Un menú escolar con presupuesto
- Responde a una clienta molesta
Explora después
- Médico/a y Enfermero/a — Cuida de la salud de las personas, en equipo.
- Ingeniero/a ambiental — Mantén el agua, el aire y la energía limpios para todos.
- Gestor/a de proyectos — Lleva a un equipo de la idea al proyecto terminado.
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