Sicuro o rischioso? — Chef e nutrizione · Pretender
Un nuovo aiuto cuoco del tuo ristorante inventato, Sabor Leve, ha elencato cosa ha fatto oggi. Classifica: sicuro o rischioso. Trovare i rischi per formarlo.
🍳 Qui si cucina per finta. In una cucina vera, usa coltelli e fornelli solo con un adulto e non indovinare mai un'allergia: chiedi.
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Il tuo ruolo
Sei lo chef (in questo gioco).
Il tuo obiettivo
Trovare i rischi per formarlo.
Cosa sai
- I batteri crescono tra 5 °C e 63 °C. Freddo: 5 °C o meno. Pollame: 75 °C al cuore.
Vincoli
- Sii giusto: di' anche cosa ha fatto bene.
Il successo è
- Temperature — Conosci la zona di pericolo.
- Tempo — Niente è rimasto fuori troppo.
- Guida giusta — Hai riconosciuto le buone pratiche.
Competenze che hai usato
- Attenzione ai rischi — Notare presto i segnali d'allarme.
- Responsabilità — Sapere quando agire e quando chiedere aiuto.
Nella vita reale
Gli chef seguono piani HACCP con registri di temperatura, etichette e formazione. Guidare i nuovi è fondamentale.
Chef e nutrizione
Cucina cibo gustoso ed equilibrato, in sicurezza, per molte persone.
- L'ordine con allergia alle arachidi
- Pianificare il piatto della mensa
- Sicuro dal frigo al piatto
- Scrivere il piatto del giorno
- Controllare la scheda ricetta
- È arrivata la consegna
- Controlla il menu allergeni
- Prima del servizio
- Cosa fare con il cibo avanzato?
- Un pranzo scolastico low cost
- Rispondere a un cliente scontento
Da esplorare dopo
- Medico/a e infermiere/a — Prenditi cura della salute delle persone, in squadra.
- Ingegnere ambientale — Mantieni acqua, aria ed energia pulite per tutti.
- Project manager — Guida una squadra dall'idea al progetto finito.
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