Maíz, frijoles y alimentos viajeros — México · Cuisine World
En un mercado de Ciudad de México, KUKS pregunta: ¿qué alimentos se cultivaron primero en América y cuáles llegaron después?
Tu tarea
Pon cada carta en la caja correcta.
- El maíz, los frijoles, los chiles, los tomates y el cacao se cultivaron primero en América. El trigo, el arroz y la carne de vaca llegaron con los europeos después de 1500.
- Simulación: fuego, horno, aceite caliente y cuchillos son de mentira. En casa, cocina siempre con un adulto.
- Alérgenos: revisa la etiqueta con un adulto (gluten, leche, huevo, frutos secos, cacahuete, marisco, soja, sésamo). Nunca preguntamos tus alergias.
Puntuación
- Cocina segura — Adulto cerca, manos limpias, mangos hacia dentro: cocinaste seguro.
- Técnica — Orden, cantidades y tiempos correctos.
- Saber culinario — Entendiste por qué funciona y de dónde viene.
Por el mundo
La masa de tortilla se hace con maíz remojado en agua con cal (nixtamalización), una técnica de miles de años.
México
- Guacamole
- Estación de tacos
- Maíz y salsa: escala de picante
- Frijoles: remojar y planificar
- Quesadilla con un adulto
- Fiesta familiar con presupuesto
- Nixtamal: el maíz antes de la tortilla
- Manejar chiles: manos y ojos
- Elote en el puesto de la calle
- Agua de jamaica para la fiesta
- Molcajete, comal y prensa
- Mole poblano: muchos pasos, una sola salsa
- La milpa: maíz, frijol y calabaza
- Tamales: envolver, doblar y cocer al vapor
- Del grano de cacao al chocolate caliente
- Chiles en nogada: verde, blanco y rojo
- Guacamole, paso a paso
Solo simulación: fuego, horno, aceite y cuchillos son de mentira. En casa, siempre con un adulto. Mostramos alérgenos, nunca preguntamos; tu progreso queda en este dispositivo.
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