Maïs, haricots et aliments voyageurs — Mexique · Cuisine World
Sur un marché à Mexico, KUKS demande : quels aliments ont d'abord poussé en Amérique, et lesquels sont arrivés plus tard ?
Ta mission
Mets chaque carte dans la bonne boîte.
- Le maïs, les haricots, les piments, les tomates et le cacao ont d'abord été cultivés en Amérique. Le blé, le riz et le bœuf sont arrivés avec les Européens après 1500.
- Simulation : feu, four, huile chaude et couteaux sont pour de faux. À la maison, cuisine toujours avec un adulte.
- Allergènes : vérifie l'étiquette avec un adulte (gluten, lait, œuf, fruits à coque, arachide, crustacés, soja, sésame). On ne te demande jamais tes allergies.
Score
- Cuisine sûre — Adulte présent, mains propres, manches rentrés : tu as cuisiné en sécurité.
- Technique — Bon ordre, bonnes quantités, bon timing.
- Savoir culinaire — Tu as compris pourquoi ça marche — et d'où ça vient.
Autour du monde
La pâte à tortilla est faite avec du maïs trempé dans de l'eau de chaux (nixtamalisation), une technique vieille de milliers d'années.
Mexique
- Guacamole
- Station à tacos
- Maïs et salsa : l'échelle du piquant
- Haricots : tremper et planifier
- Quesadilla avec un adulte
- Fête de famille à petit budget
- Nixtamal : le maïs avant la tortilla
- Manipuler les piments : mains et yeux
- Elote à la charrette de rue
- Agua de jamaica pour la fête
- Molcajete, comal et presse
- Mole poblano : beaucoup d'étapes, une seule sauce
- La milpa : maïs, haricots et courge
- Tamales : envelopper, plier et cuire à la vapeur
- De la fève de cacao au chocolat chaud
- Chiles en nogada : vert, blanc et rouge
- Guacamole, étape par étape
Simulation : feu, four, huile et couteaux sont pour de faux. Chez toi, toujours avec un adulte. Allergènes affichés, jamais demandés ; ta progression reste sur cet appareil.
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