Mais, fagioli e cibi viaggiatori — Messico · Cuisine World
Al mercato di Città del Messico, KUKS chiede: quali cibi sono nati nelle Americhe e quali sono arrivati dopo? Cuisine World · MyLeoNes.
Il tuo compito
Metti ogni carta nella scatola giusta.
- Mais, fagioli, peperoncini, pomodori e cacao sono stati coltivati per primi nelle Americhe. Grano, riso e carne di manzo sono arrivati con gli europei dopo il 1500.
- Simulazione: fuoco, forno, olio caldo e coltelli sono finti. A casa cucina sempre con un adulto.
- Allergeni: controlla l'etichetta con un adulto (glutine, latte, uovo, frutta a guscio, arachidi, crostacei, soia, sesamo). Non chiediamo mai le tue allergie.
Punteggio
- Cucina sicura — Adulto vicino, mani pulite, manici dentro: hai cucinato sicuro.
- Tecnica — Ordine, dosi e tempi giusti.
- Sapere in cucina — Hai capito perché funziona e da dove viene.
Nel mondo
L'impasto delle tortillas si fa con mais ammollato in acqua con calce (nixtamalizzazione), una tecnica vecchia di migliaia di anni.
Messico
- Guacamole
- Stazione dei tacos
- Mais e salsa: la scala del piccante
- Fagioli: ammollo e piano
- Quesadilla con un adulto
- Festa di famiglia con budget
- Nixtamal: il mais prima della tortilla
- Maneggiare i peperoncini: mani e occhi
- Elote al carretto di strada
- Agua de jamaica per la festa
- Molcajete, comal e pressa
- Mole poblano: tanti passi, una sola salsa
- La milpa: mais, fagioli e zucca
- Tamales: avvolgere, piegare e cuocere a vapore
- Dal seme di cacao alla cioccolata calda
- Chiles en nogada: verde, bianco e rosso
- Guacamole, passo dopo passo
Solo simulazione: fuoco, forno, olio e coltelli sono finti. A casa sempre con un adulto. Allergeni mostrati, mai chiesti; i progressi restano sul dispositivo.
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