Chiles en nogada: verde, bianco e rosso — Messico · Cuisine World
A fine estate i cuochi di Puebla preparano i chiles en nogada, un piatto con i colori della bandiera messicana. Classifica ogni parte per colore.
Il tuo compito
Metti ogni parte con il suo colore della bandiera.
- Arrostire e pelare i peperoncini è un compito da adulti. La salsa bianca ha noci e spesso latte: controlla l'etichetta con un adulto.
- Simulazione: fuoco, forno, olio caldo e coltelli sono finti. A casa cucina sempre con un adulto.
- Allergeni: controlla l'etichetta con un adulto (glutine, latte, uovo, frutta a guscio, arachidi, crostacei, soia, sesamo). Non chiediamo mai le tue allergie.
Punteggio
- Cucina sicura — Adulto vicino, mani pulite, manici dentro: hai cucinato sicuro.
- Tecnica — Ordine, dosi e tempi giusti.
- Sapere in cucina — Hai capito perché funziona e da dove viene.
Nel mondo
I chiles en nogada sono un piatto di Puebla che si mangia soprattutto ad agosto e settembre, stagione di noci e melagrane. Una storia popolare li lega all'indipendenza del Messico nel 1821.
Messico
- Guacamole
- Stazione dei tacos
- Mais e salsa: la scala del piccante
- Fagioli: ammollo e piano
- Quesadilla con un adulto
- Festa di famiglia con budget
- Nixtamal: il mais prima della tortilla
- Maneggiare i peperoncini: mani e occhi
- Elote al carretto di strada
- Agua de jamaica per la festa
- Molcajete, comal e pressa
- Mole poblano: tanti passi, una sola salsa
- La milpa: mais, fagioli e zucca
- Tamales: avvolgere, piegare e cuocere a vapore
- Dal seme di cacao alla cioccolata calda
Solo simulazione: fuoco, forno, olio e coltelli sono finti. A casa sempre con un adulto. Allergeni mostrati, mai chiesti; i progressi restano sul dispositivo.
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