La milpa : maïs, haricots et courge — Mexique · Cuisine World
Au marché de Puebla, chaque étal vend quelque chose de la milpa. Jeu Cuisine World gratuit sur MyLeoNes, 8–17 ans, recettes simulées.
Ta mission
Range chaque aliment avec sa plante.
- La milpa est un champ où maïs, haricots et courges poussent ensemble. Beaucoup d'agriculteurs y ajoutent aussi des piments et d'autres plantes.
- Simulation : feu, four, huile chaude et couteaux sont pour de faux. À la maison, cuisine toujours avec un adulte.
- Allergènes : vérifie l'étiquette avec un adulte (gluten, lait, œuf, fruits à coque, arachide, crustacés, soja, sésame). On ne te demande jamais tes allergies.
Score
- Cuisine sûre — Adulte présent, mains propres, manches rentrés : tu as cuisiné en sécurité.
- Technique — Bon ordre, bonnes quantités, bon timing.
- Savoir culinaire — Tu as compris pourquoi ça marche — et d'où ça vient.
Autour du monde
L'UNESCO a inscrit la cuisine traditionnelle mexicaine au patrimoine culturel immatériel en 2010, et la milpa de maïs, haricots et courges en est le cœur.
Mexique
- Guacamole
- Station à tacos
- Maïs et salsa : l'échelle du piquant
- Haricots : tremper et planifier
- Quesadilla avec un adulte
- Fête de famille à petit budget
- Nixtamal : le maïs avant la tortilla
- Manipuler les piments : mains et yeux
- Elote à la charrette de rue
- Agua de jamaica pour la fête
- Molcajete, comal et presse
- Mole poblano : beaucoup d'étapes, une seule sauce
- Tamales : envelopper, plier et cuire à la vapeur
- De la fève de cacao au chocolat chaud
- Chiles en nogada : vert, blanc et rouge
Simulation : feu, four, huile et couteaux sont pour de faux. Chez toi, toujours avec un adulte. Allergènes affichés, jamais demandés ; ta progression reste sur cet appareil.
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