Die Milpa: Mais, Bohnen und Kürbis — Mexiko · Cuisine World
Auf dem Markt in Puebla verkauft jeder Stand etwas aus der Milpa. Finde heraus, von welcher Pflanze jedes Lebensmittel kommt.
Deine Aufgabe
Ordne jedes Lebensmittel seiner Pflanze zu.
- Eine Milpa ist ein Feld, auf dem Mais, Bohnen und Kürbis zusammen wachsen. Viele Bauern pflanzen auch Chilis und anderes dazu.
- Simulation: Hitze, Ofen, heißes Öl und Messer sind hier nur gespielt. Zu Hause immer mit Erwachsenen kochen.
- Allergene: Prüf das Etikett mit Erwachsenen (Gluten, Milch, Ei, Nüsse, Erdnuss, Schalentiere, Soja, Sesam). Wir fragen nie nach deinen Allergien.
Punktzahl
- Sichere Küche — Erwachsene dabei, saubere Hände, Griffe nach innen: sicher gekocht.
- Technik — Richtige Reihenfolge, Mengen und Zeit.
- Küchenwissen — Du weißt, warum es klappt — und woher es kommt.
Rund um die Welt
Die UNESCO hat die traditionelle mexikanische Küche 2010 zum immateriellen Kulturerbe erklärt, und die Milpa aus Mais, Bohnen und Kürbis ist ihr Herz.
Mexiko
- Guacamole
- Taco-Station
- Mais und Salsa: die Schärfeskala
- Bohnen: einweichen und planen
- Quesadilla mit Erwachsenen
- Familienfest mit Budget
- Nixtamal: Mais vor der Tortilla
- Umgang mit Chilis: Hände und Augen
- Elote am Straßenwagen
- Agua de Jamaica für das Fest
- Molcajete, Comal und Presse
- Mole poblano: viele Schritte, eine Soße
- Tamales: einwickeln, falten, dämpfen
- Von der Kakaobohne zur heißen Schokolade
- Chiles en nogada: Grün, Weiß und Rot
Nur Simulation: Hitze, Ofen, Öl und Messer sind gespielt. Zu Hause immer mit Erwachsenen. Allergene werden gezeigt, nie erfragt; Fortschritt bleibt auf dem Gerät.
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