Dashi: o sabor por trás da sopa miso — Japão · Cuisine World
O dashi é o caldo leve que dá sabor profundo às sopas japonesas. Jogo Cuisine World grátis no MyLeoNes, 8–17 anos, receitas simuladas.
A tua tarefa
Escolhe a melhor opção de cada vez.
- Kombu é alga seca. As lascas de bonito são peixe: para um convidado vegetariano ou alérgico, decide um adulto.
- Simulação: lume, forno, óleo quente e facas aqui são só a fingir. Em casa, cozinha sempre com um adulto.
- Alergénios: verifica o rótulo com um adulto (glúten, leite, ovo, frutos de casca rija, amendoim, marisco, soja, sésamo). Nunca perguntamos pelas tuas alergias.
Pontuação
- Cozinha segura — Adulto por perto, mãos lavadas, cabos para dentro: cozinhaste em segurança.
- Técnica — Ordem certa, quantidades certas, tempo certo.
- Saber de cozinha — Percebeste porque funciona — e de onde vem.
Pelo mundo
O umami, o quinto sabor, foi identificado no Japão em 1908 a partir do caldo de kombu.
Japão
Só simulação: lume, forno, óleo quente e facas são a fingir. Em casa cozinha sempre com um adulto. Os alergénios são mostrados, nunca perguntados — nada sobre ti é recolhido; o progresso fica neste dispositivo.
Continua a explorar
Outras línguas
A carregar o MyLeoNes™…