Mochi no Ano Novo — Japão · Cuisine World
É Ano Novo em Quioto e a família está a fazer mochi, bolos macios de arroz. Decide o que podes fazer, o que precisa de adulto e o que nunca se faz.
A tua tarefa
Classifica cada ação.
- O mochi é muito pegajoso e elástico. Todos os anos, os bombeiros japoneses lembram que se deve cortá-lo pequeno, mastigar bem e comer com alguém por perto.
- Simulação: lume, forno, óleo quente e facas aqui são só a fingir. Em casa, cozinha sempre com um adulto.
- Alergénios: verifica o rótulo com um adulto (glúten, leite, ovo, frutos de casca rija, amendoim, marisco, soja, sésamo). Nunca perguntamos pelas tuas alergias.
Pontuação
- Cozinha segura — Adulto por perto, mãos lavadas, cabos para dentro: cozinhaste em segurança.
- Técnica — Ordem certa, quantidades certas, tempo certo.
- Saber de cozinha — Percebeste porque funciona — e de onde vem.
Pelo mundo
O mochi faz-se com arroz glutinoso cozido a vapor e depois pilado. No Ano Novo, muitas casas expõem kagami mochi, dois bolos de arroz empilhados.
Japão
- Bolinhas de arroz onigiri
- Sopa miso
- Rolos de sushi vegetal
- Bento equilibrado
- Chá e respeito à mesa
- Tempura (simulada): porque é perigoso o óleo quente
- Dashi: o sabor por trás da sopa miso
- Barracas de comida do festival (matsuri)
- Tsukemono: pickles rápidos
- Dango: bolinhas doces de arroz
- Utensílios da cozinha japonesa
- Tamagoyaki: a omelete enrolada
- Soba ou udon? Escolher massa
- Okonomiyaki: dois estilos de cidade
- Washoku: grelhado, estufado, a vapor
Só simulação: lume, forno, óleo quente e facas são a fingir. Em casa cozinha sempre com um adulto. Os alergénios são mostrados, nunca perguntados — nada sobre ti é recolhido; o progresso fica neste dispositivo.
Continua a explorar
Outras línguas
A carregar o MyLeoNes™…