Il mochi di Capodanno — Giappone · Cuisine World
È Capodanno a Kyoto e la famiglia prepara il mochi, morbide tortine di riso. Decidi cosa puoi fare, cosa serve un adulto e cosa non si fa mai.
Il tuo compito
Classifica ogni azione.
- Il mochi è molto appiccicoso e gommoso. Ogni anno i vigili del fuoco giapponesi ricordano di tagliarlo piccolo, masticare bene e mangiare con qualcuno vicino.
- Simulazione: fuoco, forno, olio caldo e coltelli sono finti. A casa cucina sempre con un adulto.
- Allergeni: controlla l'etichetta con un adulto (glutine, latte, uovo, frutta a guscio, arachidi, crostacei, soia, sesamo). Non chiediamo mai le tue allergie.
Punteggio
- Cucina sicura — Adulto vicino, mani pulite, manici dentro: hai cucinato sicuro.
- Tecnica — Ordine, dosi e tempi giusti.
- Sapere in cucina — Hai capito perché funziona e da dove viene.
Nel mondo
Il mochi si fa con riso glutinoso cotto a vapore e poi pestato. A Capodanno molte case espongono il kagami mochi, due tortine di riso impilate.
Giappone
- Polpette di riso onigiri
- Zuppa di miso
- Sushi vegetale
- Bento equilibrato
- Tè e buone maniere
- Tempura (simulata): perché l'olio caldo è pericoloso
- Dashi: il sapore dietro la zuppa di miso
- Bancarelle del festival (matsuri)
- Tsukemono: sottaceti veloci
- Dango: dolci di riso
- Utensili della cucina giapponese
- Tamagoyaki: la frittata arrotolata
- Soba o udon? Scegliere i noodle
- Okonomiyaki: due stili di città
- Washoku: alla griglia, in umido, al vapore
Solo simulazione: fuoco, forno, olio e coltelli sono finti. A casa sempre con un adulto. Allergeni mostrati, mai chiesti; i progressi restano sul dispositivo.
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