Dashi: il sapore dietro la zuppa di miso — Giappone · Cuisine World
Il dashi è il brodo leggero che dà profondità alle zuppe giapponesi. Gioco Cuisine World gratuito su MyLeoNes, 8–17 anni, ricette simulate.
Il tuo compito
Scegli ogni volta l'opzione migliore.
- Il kombu è alga secca. I fiocchi di tonnetto sono pesce: per un ospite vegetariano o allergico decide un adulto.
- Simulazione: fuoco, forno, olio caldo e coltelli sono finti. A casa cucina sempre con un adulto.
- Allergeni: controlla l'etichetta con un adulto (glutine, latte, uovo, frutta a guscio, arachidi, crostacei, soia, sesamo). Non chiediamo mai le tue allergie.
Punteggio
- Cucina sicura — Adulto vicino, mani pulite, manici dentro: hai cucinato sicuro.
- Tecnica — Ordine, dosi e tempi giusti.
- Sapere in cucina — Hai capito perché funziona e da dove viene.
Nel mondo
L'umami, il quinto sapore, fu identificato in Giappone nel 1908 dal brodo di kombu.
Giappone
Solo simulazione: fuoco, forno, olio e coltelli sono finti. A casa sempre con un adulto. Allergeni mostrati, mai chiesti; i progressi restano sul dispositivo.
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