Dashi: el sabor detrás de la sopa de miso — Japón · Cuisine World
El dashi es el caldo ligero que da profundidad a las sopas japonesas. Juego Cuisine World gratis en MyLeoNes, 8–17 años, recetas simuladas.
Tu tarea
Elige la mejor opción cada vez.
- El kombu es alga seca. Las escamas de bonito son pescado: para un invitado vegetariano o alérgico decide un adulto.
- Simulación: fuego, horno, aceite caliente y cuchillos son de mentira. En casa, cocina siempre con un adulto.
- Alérgenos: revisa la etiqueta con un adulto (gluten, leche, huevo, frutos secos, cacahuete, marisco, soja, sésamo). Nunca preguntamos tus alergias.
Puntuación
- Cocina segura — Adulto cerca, manos limpias, mangos hacia dentro: cocinaste seguro.
- Técnica — Orden, cantidades y tiempos correctos.
- Saber culinario — Entendiste por qué funciona y de dónde viene.
Por el mundo
El umami, el quinto sabor, se identificó en Japón en 1908 a partir del caldo de kombu.
Japón
Solo simulación: fuego, horno, aceite y cuchillos son de mentira. En casa, siempre con un adulto. Mostramos alérgenos, nunca preguntamos; tu progreso queda en este dispositivo.
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