Okonomiyaki: due stili di città — Giappone · Cuisine World
Un visitatore ha scritto appunti sull'okonomiyaki, una frittella salata di cavolo cotta su una piastra calda. Trova gli errori.
Il tuo compito
Tocca le righe con un errore.
- La pastella ha farina di frumento e uova, e sopra possono esserci scaglie di pesce. Controlla l'etichetta con un adulto. La piastra è per gli adulti.
- Simulazione: fuoco, forno, olio caldo e coltelli sono finti. A casa cucina sempre con un adulto.
- Allergeni: controlla l'etichetta con un adulto (glutine, latte, uovo, frutta a guscio, arachidi, crostacei, soia, sesamo). Non chiediamo mai le tue allergie.
Punteggio
- Cucina sicura — Adulto vicino, mani pulite, manici dentro: hai cucinato sicuro.
- Tecnica — Ordine, dosi e tempi giusti.
- Sapere in cucina — Hai capito perché funziona e da dove viene.
Nel mondo
Il nome viene da okonomi, «quello che ti piace», e yaki, «alla piastra». Lo stile di Hiroshima aggiunge uno strato di noodle.
Giappone
- Polpette di riso onigiri
- Zuppa di miso
- Sushi vegetale
- Bento equilibrato
- Tè e buone maniere
- Tempura (simulata): perché l'olio caldo è pericoloso
- Dashi: il sapore dietro la zuppa di miso
- Bancarelle del festival (matsuri)
- Tsukemono: sottaceti veloci
- Dango: dolci di riso
- Utensili della cucina giapponese
- Tamagoyaki: la frittata arrotolata
- Soba o udon? Scegliere i noodle
- Il mochi di Capodanno
- Washoku: alla griglia, in umido, al vapore
Solo simulazione: fuoco, forno, olio e coltelli sono finti. A casa sempre con un adulto. Allergeni mostrati, mai chiesti; i progressi restano sul dispositivo.
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