Pesce fresco al Vieux-Port — Francia · Cuisine World
Di mattina presto al Porto Vecchio di Marsiglia i pescatori vendono il pescato sul molo. Classifica ogni indizio: segno di freschezza o allarme?
Il tuo compito
Metti ogni indizio nella scatola giusta.
- Usi occhi e naso, non il coltello. Pulire e tagliare il pesce è un compito da adulti.
- Simulazione: fuoco, forno, olio caldo e coltelli sono finti. A casa cucina sempre con un adulto.
- Allergeni: controlla l'etichetta con un adulto (glutine, latte, uovo, frutta a guscio, arachidi, crostacei, soia, sesamo). Non chiediamo mai le tue allergie.
Punteggio
- Cucina sicura — Adulto vicino, mani pulite, manici dentro: hai cucinato sicuro.
- Tecnica — Ordine, dosi e tempi giusti.
- Sapere in cucina — Hai capito perché funziona e da dove viene.
Nel mondo
La bouillabaisse è la famosa zuppa di pesce di Marsiglia. Nacque come piatto dei pescatori con pesci di scoglio difficili da vendere, come lo scorfano, e si serve con rouille e pane.
Francia
- Crêpes
- Omelette con un adulto
- Ratatouille (taglio virtuale)
- Baguette: tempo e lievitazione
- Mousse senza uovo crudo
- Picnic senza sprechi
- Vinaigrette: olio e aceto amici
- Le famiglie di formaggi della Francia
- Giorno di mercato: estate o inverno?
- Torta di mele francese
- Citron pressé: bevanda al limone
- Mise en place: tutto al suo posto
- La galette des rois e la fava nascosta
- Besciamella, una salsa madre
- Le madeleine di Commercy
Solo simulazione: fuoco, forno, olio e coltelli sono finti. A casa sempre con un adulto. Allergeni mostrati, mai chiesti; i progressi restano sul dispositivo.
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