Pescado fresco en el Vieux-Port — Francia · Cuisine World
Temprano por la mañana en el Puerto Viejo de Marsella, los pescadores venden su pesca en el muelle. Clasifica cada pista: ¿señal de pescado fresco o alerta?
Tu tarea
Pon cada pista en la caja correcta.
- Usas los ojos y la nariz, no el cuchillo. Limpiar y cortar el pescado es cosa de adultos.
- Simulación: fuego, horno, aceite caliente y cuchillos son de mentira. En casa, cocina siempre con un adulto.
- Alérgenos: revisa la etiqueta con un adulto (gluten, leche, huevo, frutos secos, cacahuete, marisco, soja, sésamo). Nunca preguntamos tus alergias.
Puntuación
- Cocina segura — Adulto cerca, manos limpias, mangos hacia dentro: cocinaste seguro.
- Técnica — Orden, cantidades y tiempos correctos.
- Saber culinario — Entendiste por qué funciona y de dónde viene.
Por el mundo
La bouillabaisse es el famoso guiso de pescado de Marsella. Nació como plato de pescadores hecho con peces de roca difíciles de vender, como la rascasse, y se sirve con rouille y pan.
Francia
- Crepes
- Tortilla francesa con un adulto
- Ratatouille (corte virtual)
- Baguette: tiempo y fermentación
- Mousse sin huevo crudo
- Picnic sin desperdicio
- Vinagreta: aceite y vinagre amigos
- Las familias de queso de Francia
- Día de mercado: ¿verano o invierno?
- Tarta de manzana francesa
- Citron pressé: bebida de limón
- Mise en place: todo en su sitio
- La galette des rois y el haba escondida
- Bechamel, una salsa madre
- Magdalenas de Commercy
Solo simulación: fuego, horno, aceite y cuchillos son de mentira. En casa, siempre con un adulto. Mostramos alérgenos, nunca preguntamos; tu progreso queda en este dispositivo.
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