Ras el hanout: detetive das especiarias — Marrocos · Cuisine World
Um vendedor de especiarias da medina de Fez deixa-te ajudar com a sua mistura famosa. Decide o que entra na mistura seca e que tarefas precisam de um adulto.
A tua tarefa
Põe cada cartão na caixa certa.
- O ras el hanout é uma mistura seca de especiarias moídas. Não há uma receita única: cada vendedor fá-la à sua maneira.
- Simulação: lume, forno, óleo quente e facas aqui são só a fingir. Em casa, cozinha sempre com um adulto.
- Alergénios: verifica o rótulo com um adulto (glúten, leite, ovo, frutos de casca rija, amendoim, marisco, soja, sésamo). Nunca perguntamos pelas tuas alergias.
Pontuação
- Cozinha segura — Adulto por perto, mãos lavadas, cabos para dentro: cozinhaste em segurança.
- Técnica — Ordem certa, quantidades certas, tempo certo.
- Saber de cozinha — Percebeste porque funciona — e de onde vem.
Pelo mundo
Ras el hanout quer dizer "cabeça da loja" em árabe: é a melhor mistura do vendedor. Algumas misturas têm mais de uma dúzia de especiarias.
Marrocos
- Cuscuz soltinho
- Tajine de legumes
- Chá de hortelã e hospitalidade
- Pão khobz e fermento
- Salada de laranja e canela
- Mercado: fruta da época
- Limões em conserva
- Harira e a refeição do pôr do sol
- Msemen: o pão folhado do pequeno-almoço
- Partilhar o prato: maneiras à mesa
- Chebakia: bolachas de mel
- O forno do bairro
- Pastilla, a tarte de Fez
- Zaalouk: salada de beringela fumada
- Argão: da árvore ao óleo
Só simulação: lume, forno, óleo quente e facas são a fingir. Em casa cozinha sempre com um adulto. Os alergénios são mostrados, nunca perguntados — nada sobre ti é recolhido; o progresso fica neste dispositivo.
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Outras línguas
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