Séparer des mélanges — Chimie, 7–10
Un mélange contient plusieurs matières ensemble, mais elles gardent leurs propriétés. Ces propriétés peuvent nous aider à les séparer à nouveau.
Un mélange peut se séparer
Quand plusieurs matières sont ensemble sans former une nouvelle matière, elles constituent un mélange. Les morceaux peuvent être visibles, ou une matière peut être répartie dans une autre. Comme les ingrédients gardent des propriétés comme la taille, le poids ou le magnétisme, on peut parfois les séparer.
Pourquoi séparer un mélange ?
Séparer répond à un problème pratique : on peut avoir besoin d’une matière utile sans les autres. On sépare les pierres des céréales, les éléments indésirables du recyclage et les saletés solides de l’eau. La meilleure méthode dépend de la différence utilisable : taille, poids, attraction par un aimant ou température d’ébullition.
Sable et limaille de fer
1. Mélange une cuillère de sable avec une cuillère de limaille de fer. C’est un mélange car on reconnaît encore les deux matières. 2. Enveloppe un aimant dans du papier. 3. Passe-le au-dessus du mélange ; le fer est attiré et se colle au papier. 4. Soulève le papier au-dessus d’un second récipient et secoue-le. Le sable reste derrière : les matières sont séparées.
Le piège de la passoire
On croit souvent qu’une passoire sépare tous les mélanges. C’est compréhensible car elle retient les morceaux visibles, mais une substance dissoute passe avec le liquide. Une passoire sépare les pâtes de l’eau, pas le sel dissous. Il faut alors une autre méthode, comme l’évaporation.
Séparer à la maison et ailleurs
Une passoire sépare le riz ou les pâtes cuits de l’eau, et un aimant peut récupérer des objets en acier dans un tas. Les centres de tri utilisent des grilles, des aimants et d’autres machines pour classer les matières. Cela marche grâce à leurs propriétés différentes ; aucune méthode ne sépare tous les mélanges.
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