Dal avec un tadka crépitant — Inde · Cuisine World
À Mumbai, Nes prépare du dal, un plat de lentilles mangé partout en Inde. Jeu Cuisine World gratuit sur MyLeoNes, 8–17 ans, recettes simulées.
Ta mission
Mets les étapes de la recette dans l'ordre.
- Tadka (assaisonnement) veut dire faire frire des épices entières dans de l'huile ou du ghee chaud pour libérer leur saveur, puis les verser sur le plat.
- Simulation : feu, four, huile chaude et couteaux sont pour de faux. À la maison, cuisine toujours avec un adulte.
- Allergènes : vérifie l'étiquette avec un adulte (gluten, lait, œuf, fruits à coque, arachide, crustacés, soja, sésame). On ne te demande jamais tes allergies.
Score
- Cuisine sûre — Adulte présent, mains propres, manches rentrés : tu as cuisiné en sécurité.
- Technique — Bon ordre, bonnes quantités, bon timing.
- Savoir culinaire — Tu as compris pourquoi ça marche — et d'où ça vient.
Autour du monde
L'Inde cultive et mange plus de légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots) que tout autre pays.
Inde
- Détective des épices
- Dal de lentilles
- Galette chapati
- Lassi à la mangue
- Riz basmati parfait
- Thali équilibré
- Raïta rafraîchissant
- Protéines dans un thali végétarien
- Chaat au stand de rue
- Idli : le petit-déjeuner fermenté
- Kheer pour une fête
- Le tadka : la touche finale qui grésille
- Le paneer avec du lait et du citron
- Pongal : la marmite de la fête des récoltes
- Un repas sur une feuille de bananier
- Les pains de nombreuses régions
- Quelle partie de la plante ?
Simulation : feu, four, huile et couteaux sont pour de faux. Chez toi, toujours avec un adulte. Allergènes affichés, jamais demandés ; ta progression reste sur cet appareil.
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