Ácidos, bases e pH — Química, 11–13 anos
A escala de pH compara o grau de acidez ou alcalinidade de uma solução. Os indicadores tornam visível esta diferença através da cor.
Uma escala para soluções
Algumas soluções são ácidas, como o sumo de limão, e outras são alcalinas, como a água com sabão. A escala de pH descreve esta diferença: números mais baixos significam maior acidez, números mais altos maior alcalinidade e 7 é neutro à temperatura ambiente. Os indicadores mudam de cor para mostrar o intervalo.
Porquê testar o pH?
O sabor e o toque são formas inseguras e pouco fiáveis de comparar produtos químicos. Um teste de pH dá uma pista mais segura sobre a forma como uma solução pode reagir com materiais ou seres vivos. Isto é importante porque o solo, as piscinas, os medicamentos e os fluidos do corpo precisam de intervalos de pH adequados.
Testar três líquidos
Adiciona indicador universal a sumo de limão, água pura e água com sabão. O sumo de limão fica vermelho-alaranjado, indicando aproximadamente pH 2; a água pura fica verde, cerca de pH 7; a água com sabão fica azul-arroxeada, cerca de pH 10. São estimativas, não valores exatos.
O pH não é uma escala de perigo
É tentador pensar que um pH mais baixo significa sempre uma substância mais perigosa. O pH indica o grau de acidez ou alcalinidade, mas o perigo também depende da concentração, da quantidade, da temperatura e dos efeitos da substância. Um ácido diluído pode ser mais seguro do que um ácido concentrado.
Manter sistemas equilibrados
O pH é controlado nas piscinas para que a água seja confortável e os desinfetantes funcionem corretamente. Os agricultores testam o pH do solo porque as plantas absorvem nutrientes de forma diferente em solos ácidos e alcalinos. Os técnicos do tratamento de água também ajustam o pH antes de devolverem água limpa ao ambiente.
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