Algumas reações criam novas substâncias — Química, 4–6 anos
Por vezes, as substâncias fazem mais do que se misturar: reagem e formam algo com novas propriedades. Bolhas, um novo cheiro ou uma mudança de cor duradoura podem dar-nos pistas.
Uma reação pode criar algo novo
Quando duas substâncias reagem, as suas partículas muito pequenas podem ligar-se de uma nova maneira. O resultado pode comportar-se de forma diferente das substâncias iniciais. Misturar areia e pedras apenas as junta, mas o vinagre e o bicarbonato podem reagir e formar bolhas de um gás novo.
Porque distinguir misturar de reagir?
Era importante saber se uma substância podia ser recuperada ou se se tinha transformado noutra coisa. Isso é relevante ao preparar alimentos, limpar ou escolher materiais seguros. Procurar pistas duradouras, como um gás ou um novo sólido, ajuda-nos a não considerar toda a mudança como simples mistura.
Vinagre e bicarbonato
Coloque uma colher de bicarbonato num copo e junte duas colheres de vinagre. Primeiro, o pó e o líquido estão separados. Depois surgem rapidamente bolhas, a mistura borbulha e forma-se espuma. As bolhas são um gás produzido durante a reação, por isso isto é mais do que mexer duas coisas juntas.
As bolhas nem sempre significam uma reação
É compreensível pensar que quaisquer bolhas provam a formação de uma nova substância. Uma bebida gaseificada já contém gás, por isso podem surgir bolhas apenas quando a bebida é aberta ou mexida. É preciso perguntar de onde veio o gás e se se formou uma nova substância, em vez de confiar apenas nas bolhas.
Cozinhar e limpar
As reações acontecem quando o pão leveda, quando um bolo muda no forno e quando alguns produtos de limpeza removem sujidade. Em cada caso, as substâncias podem ganhar novos cheiros, texturas ou gases. Em casa, um adulto deve escolher as substâncias e as quantidades: nunca misture produtos de limpeza, porque algumas reações podem formar gases perigosos.
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