Alcune reazioni creano nuove sostanze — Chimica, 4–6 anni
A volte le sostanze fanno più che mescolarsi: reagiscono e formano qualcosa con nuove proprietà. Bolle, un odore nuovo o un cambiamento di colore che dura possono darci degli indizi.
Una reazione può creare qualcosa di nuovo
Quando due sostanze reagiscono, le loro parti piccolissime possono unirsi in un modo nuovo. Il risultato può comportarsi diversamente dalle sostanze di partenza. Mescolare sabbia e sassolini li mette solo insieme, ma aceto e bicarbonato possono reagire e formare bolle di un gas nuovo.
Perché distinguere mescolare e reagire?
Era importante capire se una sostanza poteva essere recuperata o se si era trasformata in un’altra. Questo conta quando si prepara il cibo, si pulisce o si scelgono materiali sicuri. Cercare indizi duraturi, come un gas o un solido nuovo, aiuta a non considerare ogni cambiamento come un semplice mescolamento.
Aceto e bicarbonato
Metti un cucchiaio di bicarbonato in un bicchiere e aggiungi due cucchiai di aceto. All’inizio la polvere e il liquido sono separati. Poi compaiono rapidamente delle bolle, il miscuglio frizza e la schiuma sale. Le bolle sono un gas prodotto dalla reazione, quindi non si tratta solo di mescolare due cose.
Le bolle non indicano sempre una reazione
È ragionevole pensare che ogni bolla dimostri la formazione di una nuova sostanza. Una bevanda gassata contiene già del gas, quindi le bolle possono semplicemente uscire quando la apriamo o la mescoliamo. Dobbiamo chiederci da dove viene il gas e se si è formata una sostanza nuova, non guardare solo le bolle.
Cucinare e pulire
Le reazioni avvengono quando il pane lievita, quando una torta cambia nel forno e quando alcuni detergenti eliminano lo sporco. Le sostanze possono acquistare nuovi odori, consistenze o formare gas. A casa, un adulto deve scegliere le sostanze e le quantità: non mescolare mai i prodotti per pulire, perché alcune reazioni possono creare gas pericolosi.
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