Como o sabão remove a gordura — Química, 7–10 anos
A água, sozinha, passa pela sujidade gordurosa sem se misturar com ela. O sabão tem uma extremidade que interage com a água e outra que se liga à gordura, permitindo que esfregar e enxaguar levem a sujidade.
O sabão faz a gordura viajar com a água
A gordura não se mistura com a água, por isso um salpico não a remove bem. As moléculas de sabão conseguem agarrar-se à gordura com uma parte e à água com outra, dividindo a gordura em pequenas gotas que a água pode levar.
Porque lavar com sabão?
As pessoas descobriram que a água era pouco eficaz a remover sujidade oleosa da pele, da roupa e da loiça. O sabão é fabricado há muito tempo, mas a química explicou a sua ação: ajuda duas substâncias que normalmente não se misturam, a água e a gordura, a agir em conjunto.
Um teste ao lavar a loiça
Coloque uma colher de chá de óleo em cada um de dois copos. Junte água morna aos dois e depois uma gota de detergente da loiça apenas a um. Depois de mexer, o óleo do copo com detergente divide-se em pequenas gotas e mantém-se misturado durante mais tempo, facilitando o enxaguamento.
As bolhas não são todo o trabalho
É compreensível pensar que mais espuma significa mais limpeza, porque a espuma vê-se facilmente. Mas as bolhas mostram sobretudo que há sabão, não medem a sujidade removida. O contacto do sabão com a gordura, o esfregar e o enxaguar fazem o trabalho importante.
Lavar as mãos e a loiça
A mesma química ajuda a lavar pratos oleosos, mãos gordurosas e algumas nódoas da roupa. Lavar as mãos também remove micróbios juntamente com a sujidade, sobretudo quando esfrega todas as superfícies e enxagua. O sabão não remove todas as manchas, por isso o material e a mancha continuam a ser importantes.
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