Comment le savon enlève la graisse — Chimie, 7–10 ans
L’eau seule coule sur la saleté grasse sans s’y mélanger. Le savon possède une partie qui interagit avec l’eau et une autre qui s’accroche à la graisse : frotter puis rincer permet d’emporter la saleté.
Le savon fait voyager la graisse avec l’eau
La graisse ne se mélange pas à l’eau, donc un peu d’eau ne l’enlève pas bien. Les molécules de savon peuvent s’accrocher à la graisse par une partie et à l’eau par une autre, en la divisant en petites gouttes que l’eau emporte.
Pourquoi se laver avec du savon ?
On a constaté que l’eau enlève mal la saleté huileuse de la peau, des vêtements et de la vaisselle. Le savon est fabriqué depuis très longtemps, mais la chimie a expliqué son action : il aide deux substances qui se repoussent normalement, l’eau et la graisse, à agir ensemble.
Un test en faisant la vaisselle
Verse une cuillère à café d’huile de cuisine dans chacun de deux verres. Ajoute de l’eau tiède aux deux, puis une goutte de liquide vaisselle dans un seul. Après avoir remué, l’huile du verre savonneux se divise en petites gouttes et reste mélangée plus longtemps, ce qui facilite le rinçage.
Les bulles ne font pas tout le travail
Il est logique de penser que plus de mousse signifie plus de propreté, car la mousse se voit facilement. Mais les bulles montrent surtout la présence de savon ; elles ne mesurent pas la saleté enlevée. Le contact avec la graisse, le frottement et le rinçage font le travail important.
Nettoyer les mains et la vaisselle
La même chimie aide à laver les assiettes grasses, les mains huileuses et certaines taches des vêtements. Se laver les mains enlève aussi des microbes avec la saleté, surtout en frottant toutes les surfaces puis en rinçant. Le savon ne retire pas toutes les marques : le matériau et la tache comptent aussi.
Continue d'explorer
Autres langues
Chargement de MyLeoNes™…