Cómo elimina el jabón la grasa — Química, 7–10 años
El agua sola pasa sobre la suciedad grasa sin mezclarse con ella. El jabón tiene un extremo que interacciona con el agua y otro que se une a la grasa, de modo que frotar y aclarar pueden llevarse la suciedad.
El jabón hace que la grasa viaje con el agua
La grasa no se mezcla con el agua, así que un poco de agua no la quita bien. Las moléculas de jabón pueden agarrarse a la grasa por un lado y al agua por otro, dividiendo la grasa en gotitas que el agua puede arrastrar.
¿Por qué lavarse con jabón?
La gente descubrió que el agua quitaba mal la suciedad aceitosa de la piel, la ropa y los platos. El jabón se fabrica desde hace mucho, pero la química explicó su acción: ayuda a trabajar juntas a dos sustancias que normalmente no se mezclan, el agua y la grasa.
Una prueba al lavar los platos
Pon una cucharadita de aceite de cocina en cada uno de dos vasos. Añade agua templada a los dos y una gota de lavavajillas solo a uno. Después de remover, el aceite del vaso con jabón se divide en gotitas y permanece mezclado más tiempo, por lo que se aclara mejor.
Las burbujas no hacen todo el trabajo
Es lógico pensar que más espuma significa más limpieza, porque la espuma se ve fácilmente. Pero las burbujas indican sobre todo que hay jabón; no miden la suciedad eliminada. El contacto con la grasa, frotar y aclarar son lo importante.
Limpiar las manos y los platos
La misma química ayuda a lavar platos aceitosos, manos grasientas y algunas manchas de la ropa. Lavarse las manos también elimina microbios junto con la suciedad, sobre todo al frotar todas las superficies y aclarar. El jabón no quita todas las marcas, así que también importan el material y la mancha.
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