Ácidos, bases e indicadores — Química, 7–10 anos
Alguns líquidos são ácidos, outros são básicos, e muitos não são fortemente ácidos nem fortemente básicos. Os indicadores mudam de cor e dão-nos pistas, sem ser preciso provar ou tocar numa substância.
A cor dá uma pista
Um ácido é uma substância com propriedades ácidas, como o sumo de limão, enquanto uma base tem propriedades básicas, como algumas soluções de sabão. Um indicador é uma substância que muda de cor conforme o tipo de líquido com que contacta. A cor é uma pista sobre um intervalo, não um rótulo que explica tudo sobre o líquido.
Porque usar um indicador?
Nunca deves identificar um líquido desconhecido provando-o ou tocando-lhe. Os químicos precisavam de uma forma mais segura de comparar substâncias, por isso usam indicadores que mudam de cor. Estes testes podem mostrar se um líquido é ácido, básico ou próximo do neutro, mantendo a amostra longe do corpo.
Testar três líquidos
Coloca uma gota de indicador de couve-roxa no sumo de limão: fica cor-de-rosa, mostrando um líquido ácido. Junta-o a uma solução de sabão: fica azul-esverdeado, mostrando um líquido básico. Junta-o à água: mantém-se próximo do roxo, sugerindo que a água é quase neutra. Compara as cores com uma escala.
Ácido não significa perigoso
É compreensível pensar que todos os ácidos queimam, porque os ácidos fortes podem danificar a pele e os materiais. Mas a palavra ácido inclui uma grande variedade: o sumo de limão é ácido, mas é normalmente seguro em pequenas quantidades, enquanto um ácido de laboratório pode ser perigoso. Nunca uses o sabor como teste; segue as regras de segurança.
Solo, alimentos e água
Os jardineiros testam o solo porque plantas diferentes crescem melhor em intervalos de acidez diferentes. Os produtores de alimentos usam a acidez para influenciar o sabor e ajudar a conservar alguns alimentos, e os especialistas da água verificam alterações no abastecimento. Estes testes não contam toda a história, mas dão informação útil sem adivinhar.
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