Conservazione della massa — Chimica, 11–13 anni
Durante un cambiamento chimico, la materia si riorganizza invece di essere creata o distrutta. La massa totale rimane uguale quando nulla può uscire.
Niente sparisce davvero
Quando le sostanze reagiscono, le loro particelle si riorganizzano e formano sostanze nuove. Gli atomi non spariscono e non compaiono dal nulla. Se la reazione avviene in un contenitore chiuso, la massa totale misurata prima e dopo resta uguale.
Perché pesare prima e dopo?
Si osservava una sostanza diminuire, aumentare o produrre fumo e ci si chiedeva se la materia fosse sparita o comparsa. Esperimenti accurati hanno mostrato che anche i gas hanno massa, benché non si vedano. Bisogna quindi contare tutte le sostanze, compresa l’aria.
Aceto e bicarbonato
Metti 50 g di aceto e 5 g di bicarbonato in un sacchetto chiuso. Prima di mescolarli, la massa totale è di 55 g. Si formano bolle perché si produce anidride carbonica, ma resta nel sacchetto. Dopo la reazione, il sacchetto chiuso pesa ancora 55 g.
Il gas che manca
È ragionevole pensare che si sia persa massa quando una pastiglia si scioglie o brucia e il solido diventa più leggero. Vediamo cambiare il solido, ma non vediamo il gas che esce. La massa mancante è di solito finita nell’aria, quindi un esperimento aperto non misura tutto il sistema.
Controllare ricette e inquinamento
Gli ingegneri usano la conservazione della massa per controllare le ricette chimiche nelle fabbriche e seguire gli inquinanti nell’aria o nell’acqua. Se degli atomi entrano in un processo, devono uscire nei prodotti o nei rifiuti. Questo aiuta a trovare perdite e a calcolare il trattamento necessario.
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