L’eau peut geler et fondre — Éducation physique, 4–6 ans
Quand l’eau devient assez froide, elle se transforme en glace solide ; quand la glace se réchauffe, elle redevient de l’eau liquide.
De l’eau à la glace, puis retour
L’eau liquide peut couler et être versée dans un récipient. Si elle devient assez froide, elle gèle et devient de la glace solide, qui garde sa forme. Quand la glace se réchauffe, elle fond et redevient de l’eau liquide : c’est toujours de l’eau, sous une autre forme.
Pourquoi l’eau change de forme
Il faut comprendre ce changement pour faire de la glace, garder les aliments au frais et savoir pourquoi les flaques gelées disparaissent. Le froid ralentit les mouvements dans l’eau jusqu’à former de la glace ; la chaleur la fait changer à nouveau. Observer ces changements aide à prévoir ce qui arrivera à l’eau.
Faire un glaçon
Remplis un bac à glaçons d’eau liquide et place-le au congélateur. Après quelques heures, sors un glaçon : il est solide et a la forme du bac. Laisse-le sur une assiette ; après un moment, il devient une flaque, car la glace a fondu en eau liquide.
La glace n’a pas disparu
Quand un glaçon fond, on peut croire qu’il a disparu. L’eau est toujours là, mais elle s’est étalée en une fine flaque difficile à voir. Cette erreur est compréhensible : le cube solide se voyait bien, tandis que le liquide peut être presque invisible.
La glace au quotidien
Les congélateurs transforment l’eau en glace pour refroidir les boissons et garder certains aliments congelés. En hiver, l’eau d’une flaque peut geler puis fondre quand l’air ou le soleil la réchauffe. Les poches de glace utilisent le même changement pour garder quelque chose au frais pendant un moment.
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