Lire les étiquettes alimentaires — Santé, 11–13 ans
Les emballages donnent des indices pour comparer les produits et choisir en connaissance de cause. Il faut lire les quantités par portion et pour 100 grammes, plutôt que de se fier seulement à l’avant du paquet.
Les chiffres derrière l’emballage
Une étiquette indique ce que contient un produit et en quelle quantité. L’avant peut employer des mots comme « léger » ou « naturel », mais le tableau fournit des nombres comparables. Regarde surtout l’énergie, le sucre, le sel et la taille de la portion.
Pourquoi comparer pour 100 grammes ?
Les emballages ont rarement la même taille et les fabricants peuvent choisir des portions différentes. Comparer les valeurs pour 100 grammes met les aliments sur la même échelle. Cela évite qu’une « portion » minuscule fasse paraître un produit meilleur pour la santé.
Une comparaison équitable
Les céréales A contiennent 12 g de sucre pour une portion de 40 g, et les B, 8 g pour 30 g. Convertis d’abord : A contient 30 g pour 100 g et B environ 27 g. B contient donc un peu moins de sucre au poids, malgré sa portion plus petite.
L’avant ne dit pas tout
On peut facilement penser qu’un produit appelé « sain » est le meilleur choix. C’est compréhensible, car l’emballage est conçu pour mettre en avant les points positifs. Vérifie le tableau complet et les ingrédients : une seule promesse ne décrit pas tout l’aliment.
Faire ses achats avec de meilleures questions
Les étiquettes servent à comparer deux yaourts, pains ou barres dans un magasin. Elles ne disent pas qu’un aliment est moralement bon ou mauvais et ne remplacent pas des repas variés. Elles apportent simplement des informations pour choisir selon tes besoins et la situation.
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