Ciencias naturales 5.º curso: El agua: propiedades, agua de consumo y etiquetas
Ciencias naturales, 5.º curso (Portugal): El agua es un disolvente que los seres vivos usan para transportar sustancias y regular la temperatura; hay aguas aptas para beber y no aptas, y la etiqueta de una botella dice lo que contiene.
Propiedades del agua y lo que hacen por la vida
El agua pura es incolora, inodora e insípida. Es un buen disolvente: disuelve muchas sustancias. Se funde a 0 °C y hierve a 100 °C a nivel del mar, y se calienta y enfría despacio. Estas propiedades explican sus funciones en los seres vivos: disuelve y transporta sustancias (en la sangre y en la savia de las plantas), es donde ocurren las reacciones del cuerpo y ayuda a controlar la temperatura (sudor). Más de la mitad del cuerpo humano es agua.
Cuatro tipos de agua
No toda el agua es apta para beber. El agua potable está tratada y controlada, por eso es segura: es la del grifo. El agua mineral sale de forma natural de un manantial subterráneo protegido y tiene un conjunto estable de sustancias disueltas. El agua salobre tiene algo de sal, más que la dulce y menos que el mar, como en los estuarios, y no se bebe. El agua contaminada lleva residuos, sustancias químicas o gérmenes y no es apta para beber.
Leer la etiqueta de una botella de agua
Etiqueta de ejemplo (inventada): «Agua mineral natural. Mineralización total 160 mg/L. Bicarbonato 95, calcio 22, sodio 9, magnesio 5 (mg/L). pH 7,4.» Paso 1: «natural» y «manantial»: viene de un origen subterráneo protegido. Paso 2: 160 mg/L: las sustancias disueltas en cada litro. Paso 3: el bicarbonato es el principal (95 mg/L). Paso 4: beber 1,5 L da 9 × 1,5 = 13,5 mg de sodio. Paso 5: pH 7,4 es cercano al neutro (7).
Transparente no significa potable
Es tentador fiarse de un agua que parece limpia y no huele. Pero los gérmenes y muchas sustancias químicas no se ven ni se huelen, y el agua del mar es transparente y no se bebe por la sal. Solo los análisis y el tratamiento dicen si el agua es apta para beber. Por eso no se bebe agua de un arroyo, pozo o sondeo sin control solo porque parece limpia, y el agua contaminada es un problema aunque parezca buena.
El agua y tu salud
El cuerpo pierde agua al respirar, sudar y orinar, y tiene que reponerla. Con poca agua sientes sed, cansancio y puedes tener dolor de cabeza (deshidratación). La cantidad que necesitas cambia con la edad, el calor y el ejercicio. En una botella, la etiqueta dice de dónde viene el agua y qué contiene. Un agua más cara no es automáticamente mejor. Elegir agua en lugar de bebidas azucaradas es bueno para los dientes y el peso.
Pon a prueba lo que has aprendido
¿Qué propiedad del agua explica cómo transporta sustancias en la sangre y en la savia de las plantas?
- a) Es incolora
- b) Es un buen disolvente
- c) Hierve a 100 °C
Respuesta correcta: b) Es un buen disolvente — Correcto: las sustancias disueltas viajan con el agua en la sangre y en la savia.
La etiqueta de un agua dice sodio 9 mg por litro. ¿Cuánto sodio hay en 1,5 L de esa agua?
- a) 6 mg
- b) 9 mg
- c) 10,5 mg
- d) 13,5 mg
Respuesta correcta: d) 13,5 mg — Correcto: 9 × 1,5 = 13,5 mg.
Un agua parece limpia y no huele. ¿Qué puedes decir de ella?
- a) Es agua potable, así que es segura
- b) Es agua mineral, porque es transparente
- c) No se sabe sin análisis: aún podría no ser segura
Respuesta correcta: c) No se sabe sin análisis: aún podría no ser segura — Correcto: solo los análisis y el tratamiento muestran si el agua es apta; el agua del mar también es transparente.
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