Stoffe können sich verändern — Naturwissenschaften, 4–6
Dasselbe Material kann nach Erwärmen, Abkühlen, Mischen oder Biegen anders aussehen oder sich anders anfühlen. Manche Veränderungen können wir beobachten und manchmal rückgängig machen.
Dinge bleiben nicht immer gleich
Ein Material ist der Stoff, aus dem ein Gegenstand besteht, etwa Eis, Wasser, Papier, Ton oder Holz. Eine Veränderung entsteht, wenn Form, Temperatur, Oberfläche oder Zustand anders wird. Eis zu schmelzen ist eine Veränderung, Papier zu biegen eine andere.
Warum Veränderungen bemerken?
Menschen mussten wissen, was beim Kochen, Werkzeugmachen oder Aufbewahren von Wasser geschieht. Das Beobachten von Stoffveränderungen half ihnen, richtig zu handeln und nichts zu verschwenden. Es zeigte auch, dass eine Veränderung nützlich sein kann, ohne einen neuen Stoff zu erzeugen.
Ein Eiswürfel
Lege einen Eiswürfel auf einen Teller und lasse ihn auf dem Tisch stehen. Zuerst ist er fest und behält seine Form. Nach zehn Minuten ist er teilweise flüssig und der Teller nass. Das Wasser ist noch derselbe Stoff, aber sein Zustand und seine Form haben sich verändert.
Eine Veränderung ist nicht immer etwas Neues
Wenn Eis zu Wasser wird, sieht es so anders aus, dass man verständlicherweise an einen neuen Stoff denkt. Beim Schmelzen wird festes Wasser aber nur zu flüssigem Wasser. Gefriert das Wasser wieder, entsteht erneut Eis: Manche Veränderungen sind also umkehrbar.
In der Küche
Beim Kochen verändern sich Stoffe ständig. Butter schmilzt in einer warmen Pfanne, Wasser kocht und Teig verändert sich beim Backen. Dadurch kann Essen streichfähiger, sicherer oder anders zu kauen werden, doch eine heiße Pfanne darf immer nur ein Erwachsener anfassen.
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