Veränderungen durch Wärme und Kälte — Chemie, 4–6 Jahre

Wärme und Kälte können das Aussehen oder die Bewegung eines Stoffes verändern. Eis kann schmelzen und zu Wasser werden, Wasser kann gefrieren und zu Eis werden; Der Stoff verändert seine Form, verschwindet aber nicht einfach.

Eis kann zu Wasser werden

Wenn Eis warm wird, schmilzt es und wird zu flüssigem Wasser. Wenn Wasser ausreichend kalt wird, gefriert es und wird zu festem Eis. Das sind Zustandsänderungen: Dasselbe Wasser nimmt eine andere Form an. Die Änderung kann sich umkehren, wenn sich die Temperatur wieder verändert.

Warum Wärme und Kälte beachten?

Menschen mussten verstehen, warum Eis an einem warmen Tag verschwand und warum Wasser im Gefrierfach hart wurde. Dieses Problem half ihnen zu erkennen, wann Stoffe fließen, gefrieren oder schmelzen, damit sie Lebensmittel lagern und nützliche Dinge herstellen konnten. Genaues Beobachten kam vor den wissenschaftlichen Wörtern.

Beispiel: ein Eiswürfel

1. Lege einen Eiswürfel bei Zimmertemperatur auf einen Teller. 2. Zuerst ist er hart und behält seine Form. 3. Nach zehn Minuten erscheint eine kleine Pfütze, weil die Wärme des Raumes ihn erwärmt. 4. Später ist der Würfel zu Wasser geworden. 5. Stell das Wasser ins Gefrierfach; es kann wieder zu Eis werden.

Die Verschwindefalle

Wenn ein Eiswürfel verschwunden ist, denkt man leicht, dass auch das Wasser weg ist. Das ist verständlich, weil sich das Wasser als sehr dünne Schicht verteilen oder mit anderem Wasser mischen kann. Schau auf den Teller und prüfe, ob er nass ist, aber probiere niemals etwas aus einem Experiment. Das Wasser hat seine Form verändert und nicht einfach aufgehört zu existieren.

Wo das hilft

Gefrierfächer halten Wasser als Eis, damit Lebensmittel und Getränke kalt bleiben. Eis im Glas schmilzt und kühlt ein Getränk, ein Kühlpack kann mit Hilfe eines Erwachsenen eine schmerzende Stelle kühlen. Köche nutzen Wärme auch, um Butter oder Schokolade zu schmelzen und sie danach wieder abkühlen und fest werden zu lassen.

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