Dissolver e misturar — Química, 4–6 anos
Por vezes, um material espalha-se tão bem num líquido que parece desaparecer. O líquido e o material continuam lá, embora a mistura tenha um aspeto diferente.
Para onde foi o açúcar?
Quando mexemos açúcar na água, o açúcar divide-se em partículas muito pequenas e espalha-se pela água. Dissolveu-se, não desapareceu. A água pode parecer transparente, mas sabe a doce porque o açúcar continua misturado nela. Uma mistura forma-se quando os materiais ficam juntos sem se transformarem num material novo.
Por que razão dissolver coisas?
As pessoas queriam que sabores, medicamentos e pós úteis se espalhassem uniformemente pela água. Um pedaço no fundo não chegaria a cada gole ou colherada, por isso misturar resolveu esse problema. Aprendemos sobre dissolução com ações diárias, como adoçar uma bebida, fazer água salgada ou lavar com sabão.
Exemplo: água doce
1. Deita 100 mililitros de água num copo. 2. Junta uma colher de chá pequena de açúcar. 3. Antes de mexer, parte do açúcar fica no fundo. 4. Mexe dez vezes com uma colher. 5. O açúcar deixa de se ver e a água fica doce. Dissolveu-se e espalhou-se pela água.
A armadilha do desaparecimento
É natural dizer que o açúcar desapareceu quando os nossos olhos já não o conseguem ver. Mexer faz mesmo com que os cristais deixem de ser visíveis. Mas o sabor dá-nos outra pista: o açúcar continua na água. Se juntarmos açúcar a mais, algum pode ficar no fundo porque a água não consegue dissolvê-lo todo.
Onde ajuda
Dissolver ajuda a fazer com que uma bebida saiba ao mesmo em todo o lado, a misturar sal na água da cozedura e a espalhar sabão pela água. Os adultos também usam esta ideia ao seguir instruções para pós ou medicamentos. Só deves usar medicamentos com um adulto de confiança; a química explica a mistura, não o que é seguro tomar.
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