Les cristaux peuvent grandir dans une solution — Chimie, 4–6 ans
Quand une substance dissoute se rassemble à nouveau, ses particules peuvent former une structure régulière et répétée.
De petites formes ordonnées
Un cristal est un solide dont les minuscules particules s’alignent selon un motif répété. Ce motif peut créer des faces plates, des bords droits ou des formes brillantes, même si les particules sont invisibles.
Pourquoi les cristaux se forment
Un solide dissous est dispersé dans l’eau, alors ses particules ne peuvent pas former ensemble une structure solide. Quand une partie de l’eau s’en va, elles se rapprochent et peuvent s’aligner : des cristaux se forment.
Faire pousser des cristaux de sel
1. Mélange du sel dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’il ne se dissolve plus. 2. Verse l’eau dans une assiette peu profonde. 3. Laisse-la dans un endroit sûr plusieurs jours. 4. Quand l’eau s’en va, les particules de sel s’ordonnent et de petits cristaux apparaissent.
Le sel n’a pas disparu
Il est logique de croire que le sel a disparu quand l’eau paraît claire, car nos yeux ne voient pas les particules séparées. Le sel est toujours dans l’eau ; quand l’eau s’en va, il peut redevenir visible en cristaux.
Sel, sucre et pierres
Les cristaux sont courants et utiles : les cristaux de sel assaisonnent les aliments, ceux du sucre les rendent sucrés, et certaines roches forment des cristaux sous terre. Leurs formes donnent des indices sur leurs particules.
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