Cambios de estado — Física, 7–10 años
Una misma sustancia puede ser sólida, líquida o gas. Calentarla o enfriarla cambia el movimiento de sus partículas, así que el hielo puede fundirse en agua y el agua convertirse en vapor invisible.
Una sustancia, tres formas
Un sólido mantiene su forma, un líquido fluye y toma la forma de su recipiente, y un gas se extiende por el espacio. Los tres pueden ser la misma sustancia. El agua, el hielo y el vapor de agua son tres formas de H₂O.
¿Por qué cambian los estados?
Esta idea explica por qué desaparecen los charcos, se forma escarcha y se congelan o cocinan los alimentos. Calentar da más movimiento a las partículas; enfriar les quita parte de ese movimiento. Cuando cambia lo suficiente, la sustancia actúa como sólido, líquido o gas.
Del hielo al vapor
Pon un cubito de hielo a 0 °C en una habitación cálida. Primero absorbe calor y se funde, pasando de sólido a agua líquida mientras sigue cerca de 0 °C. Después, calentar el agua hasta 100 °C hace que hierva. Parte del líquido se convierte en vapor de agua, un gas que se extiende por el aire.
Invisible no significa desaparecido
Cuando un charco se seca, puede parecer que el agua ha desaparecido. Es una idea comprensible porque nuestros ojos no ven el vapor de agua mezclado con el aire. El agua se ha convertido en gas y se ha extendido; no ha sido destruida.
Congelar y hervir cada día
Los congeladores ralentizan las partículas hasta que el agua se convierte en hielo, lo que ayuda a conservar los alimentos. Los hervidores y las ollas aportan calor para que el agua hierva y cocine. Las nubes se forman cuando el vapor invisible se enfría y pasa a ser diminutas gotas o cristales de hielo.
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