Estados da matéria — Química, 7–10 anos
A mesma substância pode ser sólida, líquida ou gasosa. O seu estado ajuda a explicar por que razão o gelo mantém a forma, a água escorre e o vapor se espalha.
O que um estado nos diz
Um sólido mantém a sua forma, um líquido toma a forma do recipiente e um gás espalha-se pelo espaço à sua volta. Aquecer ou arrefecer pode mudar o estado sem mudar a substância. Gelo, água e vapor de água são todos água.
Por que razão reparar no estado?
Era preciso prever como se comportariam as substâncias ao serem guardadas, aquecidas ou vertidas. Saber o estado ajuda em problemas simples: escolher uma garrafa para sumo, deixar espaço para o gelo derreter ou manter um gás num recipiente fechado. É uma forma de descrever um comportamento útil, não apenas uma etiqueta.
Gelo numa mesa quente
1. Coloca um cubo de gelo num prato. Mantém a forma, por isso é sólido. 2. Deixa-o numa sala quente; o calor faz com que derreta. 3. A água derretida escorre e toma a forma do prato, por isso é líquida. 4. Se for suficientemente aquecida, parte transforma-se em vapor de água, um gás.
A armadilha da forma
É comum pensar que tudo o que não tem forma própria é um gás. Parece razoável, porque tanto os líquidos como os gases se espalham. O teste útil é observar o recipiente: um líquido mantém a mesma quantidade e forma uma poça, enquanto um gás se expande para ocupar todo o espaço disponível.
Os estados à nossa volta
Um congelador usa uma mudança de estado para transformar água líquida em gelo, e uma chaleira transforma água líquida em vapor. O tempo atmosférico também depende dos estados: o vapor de água pode arrefecer e formar pequenas gotas numa nuvem. Nestes exemplos, a substância continua a ser água, embora o comportamento mude.
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