Perché le mele diventano marroni? — Cucina delle Vitamine · Fruits & Vegetables
Leo ha tagliato fette di mela per un picnic. Mezz'ora dopo sono diventate marroni e lei si chiede se siano rovinate. Berry ne fa un esperimento di cucina.
Il tuo compito
Fai la scelta migliore a ogni passo dell'esperimento della mela.
- Detto in modo semplice, quando tagli una mela ne rompi le cellule. Sostanze naturali al loro interno incontrano l'ossigeno dell'aria e reagiscono, e la superficie tagliata diventa marrone. Lo fanno anche avocado, banane e pere.
- Storie inventate per imparare, non è consiglio medico o dietetico. Ogni corpo e ogni famiglia mangia in modo diverso. Per salute o allergie, parla con un adulto o un professionista.
- Non raccogliamo nulla su di te né su ciò che mangi.
Punteggio
- Sapere su piante e cibo — Hai capito come funziona.
- Prendersi cura del pianeta — Hai scelto ciò che fa bene all'orto e al pianeta.
- Sicurezza e chiedere aiuto — Hai saputo quando chiedere a un adulto.
Nella vita reale
Gli scienziati dell'alimentazione lo chiamano imbrunimento enzimatico. Alcune varietà di mela imbruniscono molto più lentamente di altre, e i cuochi usano da tantissimo tempo un po' di limone per rallentarlo.
Cucina delle Vitamine
Storie inventate per imparare, non sono consigli medici né dietetici. Ogni corpo è diverso. Non mangiare mai piante, bacche o funghi selvatici senza un adulto di fiducia. Le allergie sono cosa da adulti e medici: se stai male dopo aver mangiato, avvisa subito un adulto. Non raccogliamo nulla su di te; i progressi restano su questo dispositivo.
Continua a esplorare
Altre lingue
Caricamento di MyLeoNes™…