Sólidos, líquidos e gases — Ciências, 7–10 anos
A matéria pode ter aspeto e comportamento diferentes, conforme a forma como as suas partículas minúsculas estão organizadas e se movem. Isto ajuda a explicar por que razão o gelo, a água e o vapor são três formas da mesma substância.
Os três estados conhecidos
Um sólido mantém a sua própria forma, como uma colher ou um cubo de gelo. Um líquido toma a forma do recipiente, mas mantém a sua quantidade, como o leite num copo. Um gás espalha-se e ocupa o espaço à sua volta, como o ar numa divisão.
Porque é importante
Era preciso explicar por que razão o mesmo material podia ser duro, fluir ou ser invisível. Os estados da matéria ajudam-nos a prever o que acontece quando algo é arrefecido, aquecido, vertido ou comprimido. Assim, mudanças surpreendentes tornam-se padrões que podemos testar.
O que acontece a um cubo de gelo?
Coloca um cubo de gelo num prato e deixa-o durante uma hora. Primeiro, é um sólido e mantém a sua forma. Depois, o calor da divisão derrete-o e transforma-o em água líquida, que se espalha no prato. Mais tarde, a água pode evaporar e tornar-se um gás, embora não consigas ver o gás.
Uma mudança não é desaparecimento
É comum pensar que o gelo derretido desapareceu, porque já não vemos o cubo. Parece lógico, pois a água ficou espalhada e tem outro aspeto. Normalmente, o material continua presente: o gelo mudou de estado e uma medição cuidadosa encontra quase a mesma quantidade de água.
Estados no dia a dia
Os padeiros usam manteiga sólida, óleo líquido e gases produzidos pela massa a levedar para mudar a textura dos alimentos. Os frigoríficos abrandam a fusão e as chaleiras ajudam a transformar a água em vapor. Estes exemplos são úteis porque cada estado se comporta de maneira diferente, não porque todos os materiais mudem exatamente da mesma forma.
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